Akfishhabitat, Batavia Saat berpuasa, penting untuk menyajikan menu sahur yang praktis namun tetap nikmat. Salah satu pilihan yang patut dipertimbangkan adalah ayam bakar teflon. Ayam yang menjadi bahan makanan favorit banyak orang, bisa diolah dengan berbagai cara. Selain rasanya yang nikmat, ayam bakar juga bisa disantap dengan nasi putih dan lalapan sehingga memberikan rasa kenyang dan nikmat.
Salah satu kelebihan resep ayam bakar teflon ini adalah prosesnya yang mudah. Teflon juga bisa digunakan tanpa panggangan sebagai pengganti yang praktis. Penggunaan teflon anti lengket juga dapat meningkatkan cita rasa ayam bakar sehingga lebih enak dan menggugah selera.
Proses marinasi menjadi kunci agar bumbu meresap sempurna ke dalam ayam. Dengan memasak ayam dengan bumbu yang telah disiapkan sebelumnya, baik selama beberapa jam atau bahkan semalaman di lemari es, rasa ayam bakar akan lebih kaya dan nikmat.
Dengan bahan yang sederhana dan proses pembuatan yang praktis, resep Ayam Bakar Teflon ini bisa menjadi pilihan tepat untuk menu sahur dan buka puasa di bulan Ramadhan. Selain kenikmatan bahasanya, papan ini juga memberikan energi yang cukup untuk bekerja dengan cepat dan benar. Berikut resep Teflon Ayam Teflon yang dihimpun Akfishhabitat dari berbagai sumber, Selasa (3 Desember 2024).
Bahan 4 potong daging ayam, cuci bersih 2 lembar daun salam 3 lembar lengkuas, tumbuk 500 ml air garam dan gula pasir secukupnya 1 sdt kaldu 2 sdm margarin 4 sdm kecap manis 4 sdm saus tomat
Bumbu halus 8 siung bawang merah 6 siung bawang putih 2 siung 2 batang kunyit 1 jahe 1 sdm ketumbar
Caranya haluskan semua bumbu baik dengan blender atau dengan pengocok. Campur bumbu halus dengan ayam dalam wajan, masukkan daun salam, lengkuas, garam, gula pasir, kaldu dan air. Lumuri ayam dengan bumbu hingga air meresap dan ayam matang. Pastikan bumbu terserap sempurna. lalu angkat ayam dan tiriskan. Campur ayam dengan kecap manis dan saus hingga rata. Diamkan selama 1 jam agar bumbu meresap lebih dalam. Panaskan teflon dan lelehkan margarin didalamnya. Panggang ayam di atas wajan teflon dengan api sedang hingga kedua sisinya berwarna coklat dan matang sempurna. Pastikan ayam matang merata dan bumbu tercium harum. Angkat dan sajikan Ayam Bakar Teflon kuning yang lezat ini panas dengan nasi putih dan lalapan sebagai lauknya. 2. Resep ayam bakar teflon madu
Bahan 500 gram daging ayam, potong sesuai selera 4 sendok makan kecap manis 1 sendok makan madu 1 bungkus santan instan 1 batang serai, daun 2 buah jeruk nipis tumbuk 2 lembar daun salam 1/2 buah jeruk nipis 50 gram gula kristal merah. gula pasir secukupnya garam secukupnya haluskan secukupnya air secukupnya
Bumbu halus 6 siung bawang merah 3 siung bawang putih 1 potong jahe 3 lilin 1/2 sendok makan ketumbar 1 sendok teh merica bubuk
Sementara itu, masak sedikit minyak dalam wajan, tumis hingga bumbu halus harum. Tambahkan serai, daun jeruk, dan daun salam. Masak hingga bumbu matang. Rebus air secukupnya dalam panci, masukkan ayam, bumbu goreng, gula merah, madu, kecap manis, santan, gula pasir, garam, air perasan bubuk dan perasan jeruk nipis. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap ke dalam ayam. Setelah matang sesuaikan bumbu sesuai selera. Tutupi ayam dengan api sedang hingga air mengental dan mengental, dan ayam matang sempurna. Siapkan teflon, margarin dan panaskan sedikit dengan api sedang. Keluarkan ayam dari kuahnya dan panggang dengan api sedang, balikkan berulang kali hingga ayam berwarna kecokelatan dan tercium aroma manisnya. Angkat madu ayam bakar teflon, sajikan panas dengan nasi putih atau lalapan sesuai selera.
Bahan 500 gr paha ayam, cincang secukupnya 1 sdm gula merah, peci 1 sdm larutan asam jawa 2 sdm kecap manis 2 lembar daun jeruk 1 lembar daun salam 1 batang serai, memarkan 1 potong lengkuas, parut 800 ml air kelapa (atau air biasa) Garam dan kaldu bubuk secukupnya 1/2 sdt merica bubuk 1 jeruk nipis
Bumbu halus 4 siung bawang putih 6 bawang merah 3 bawang merah 1 sdm ketumbar sangrai 2 cm kunyit 2 cm jahe
Persiapan: taburi potongan ayam dengan air jeruk nipis dan istirahatkan selama 10 menit. lalu bilas dan bersihkan ayamnya. Masak ayam sebentar, lalu tiriskan. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, lengkuas dan serai hingga harum. Tambahkan air kelapa pada bumbu goreng, lalu masukkan potongan ayam yang sudah matang. Bumbui dengan garam, baking powder, merica bubuk, gula merah, larutan asam jawa dan kecap manis. Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap. Jika ayam sudah matang, matikan api dan biarkan ayam dingin di dalam kuahnya. Panaskan teflon lalu panggang ayam di atasnya, olesi dengan sisa kuah ayam. Goreng hingga ayam berwarna kecokelatan dan berbau harum. Sajikan ayam bakar teflon dengan sambal dan lalapan. 4. Membuat Ayam Bakar Teflon Taliwang
Bahan 1/2 kg ayam potong-potong 1 sdm santan kara Garam, air perasan jamur, gula jawa secukupnya Air secukupnya Kecap asin secukupnya 4 lembar daun jeruk (dihaluskan) 2 batang serai (dihaluskan) Tomat dan timun
Bumbu halus 10 siung bawang merah 6 siung bawang putih 1/2 bks terasi ABC 2 kemiri sangrai 5 cabai merah garing 10 cabai rawit (opsional) 2 kubus kencur 1/2 buah tomat kecil
Persiapan Bersihkan potongan ayam dan taburkan air jeruk lemon di atasnya, diamkan selama 15 menit. Setelah itu masak ayam dan buang kotorannya. Campur atau haluskan bumbu halus. Masukkan wajan, panaskan minyak lalu tumis bumbu halus bersama bumbu hingga harum. Masukkan ayam yang sudah matang ke dalam wajan, tambahkan air dan santan. Tambahkan garam, kaldu jamur, dan gula merah. Tutup hingga air menyusut. Siapkan teflon, olesi dengan mentega dan panggang ayam diatasnya. Tambahkan sisa bumbu terlebih dahulu bersama kecap. Panggang ayam hingga matang dan berwarna kecokelatan sesuai selera. Angkat Ayam Bakar Teflon Taliwang dan sajikan dengan lauk lainnya seperti tomat dan timun.
Bahan 1/2 ekor ayam, potong 6 bagian 60 ml santan instan 2 batang serai, dihaluskan 2 lembar daun salam 3 lembar daun jeruk 1 lembar lengkuas, dihaluskan 2 sdm gula palem 1 sdt garam
Bumbu halus 6 bawang merah 4 siung bawang putih 4 cabai merah garing 4 manisan paprika sangrai 1 lilin kunyit sangrai 1 sendok teh ketumbar 1 sendok teh merica
Cara Pembuatan : Tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, jeruk nipis dan daun salam hingga harum dan matang. Masukkan potongan ayam yang sudah dibersihkan, aduk rata dan tambahkan segelas air 1. Tambahkan garam dan gula jawa, didihkan. Lalu masukkan santan instan, aduk rata dan masak kembali hingga kuah hilang dan ayam matang. Siapkan wajan atau teflon, olesi sedikit margarin, goreng ayam sambil dikocok bumbu yang belum dibumbui pada semua sisi ayam. Ulangi hingga bumbu keluar dan ayam mulai berwarna kecoklatan. Angkat ayam bakar teflon dengan saus rujak dan sajikan selagi panas. 6. Resep ayam bakar kecap teflon
Bahan 1 ekor ayam, potong sesuai selera 1 jeruk nipis 6 lembar daun salam 6 lembar daun jeruk 3 sdm gula pasir 1 sdt garam 1/2 sdt kaldu bubuk 1/2 sdt merica bubuk 5 sdm kecap manis
Bumbu halus 5 bawang merah 4 bawang putih 3 siung 1 potong jahe
Persiapan Lumuri potongan ayam dengan air jeruk nipis, tunggu 15 menit lalu bilas hingga bersih. Campur bumbu halus (bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe), kecap manis, garam, gula merah, merica bubuk, dan kaldu bubuk. Campur dengan baik. Tuang bumbu ke dalam mangkuk ayam hingga ayam terlumuri bumbu secara merata. Letakkan daun salam dan jeruk nipis di dasar wajan atau panci. Lalu taruh potongan ayam dan bumbu di atasnya. Tutup ayam dengan api kecil, diamkan hingga ayam matang, bumbu dan air laut meresap, kurang lebih 1 jam, aduk sesekali agar ayam tidak gosong dan bumbu merata. Setelah wajan panaskan teflon dan panggang potongan ayam di dalamnya menit demi menit agar permukaannya sedikit berwarna. Angkat ayam panggang dengan kecap teflon dan sajikan selagi panas.
Bahan 1/2 kg ayam potong-potong 1 jeruk nipis 1/2 sdm garam 5 bawang merah 3 siung bawang putih 1 sdt ketumbar bubuk 2 sdm kecap manis 1 sdm tomat Garam secukupnya Air secukupnya
Bahan sambal kacang 150 gr selai kacang kental skippy 3 cabai merah renyah 2 lilin, sangrai 50 gr gula merah 250 ml air panas Cabai rawit (opsional) kalau suka pedas
Untuk menyiapkan ayam, peras air jeruk nipis dan taburkan garam di atasnya. Biarkan selama 15 menit lalu bilas bagian dalamnya. Haluskan bawang merah, bawang putih dan ketumbar bubuk. Campur dengan kecap manis, kecap manis, garam dan sedikit air hingga membentuk pasta. Lapisi ayam dengan saus ini dan diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap. Tutupi ayam dalam wajan dengan api kecil hingga airnya terserap. Sampai bumi membutuhkan tanah, kuahnya terbuat dari tanah. Campur selai kacang Skippy Chunky, paprika merah renyah, pecan matang, dan gula merah. Tambahkan air panas sedikit demi sedikit, aduk hingga saus menjadi kental. Jika ingin pedas, tambahkan cabai rawit sesuai selera. Tutupi ayam, panaskan teflon dan beri sedikit saus kacang di atas ayam. Panggang ayam hingga matang dan kecokelatan dengan saus kacang. Sajikan ayam bakar teflon dengan saus kacang sebagai lauknya.
8. Resep Ayam Bakar Panggang Teflon
Bahan 4 paha ayam kampung 2 sdm kecap manis 1 sdm gula jawa, air kelapa untuk melapisi ayam
Bumbu Haluskan 8 siung bawang merah 6 siung bawang putih 2 siung sangrai 1 bagian kunyit garam secukupnya
Cara Pembuatan: Balurkan bumbu halus pada ayam, taburkan hingga bumbu merata, diamkan selama 20 menit. Setelah 20 menit masukkan kecap, air kelapa, dan gula jawa ke dalam ayam. Campur dengan baik. Masak ayam dalam air kelapa hingga ayam matang dan bumbu meresap. Buat bumbunya juga kental. Setelah proses pemaparan selesai, Anda akan memanaskan teflon. Panggang potongan ayam dengan teflon hingga matang dan berwarna kecoklatan. Kadang-kadang tumis ayam dengan sisa saus tawar untuk menambah rasa. Angkat ayam teflon panas dan sajikan panggang.